Dona Clara entre as melhores marcas de milho de pipoca, segundo pesquisa da coluna Paladar do Estadão
Neste mês de junho, a coluna Paladar do Estadão aproveitou as comemorações de São João e convidou um júri especializado para avaliar sete marcas de milho de pipoca oferecidas nos supermercados.
De acordo com a análise, o milho de pipoca Dona Clara, do Grupo 3corações, conquistou o 2º lugar! “O milho cru foi avaliado pelos jurados como bastante regular, com grãos grandes e bonitos. Rendeu uma pipoca bem branquinha, expandida e crocante”, explica a publicação.
Como foi feito o teste?
Os jurados avaliaram cor, sabor, aparência e rendimento da pipoca feita a partir do milho de cada uma das marcas. Pontos como o formato, a cor, o tamanho e a regularidade dos grãos crus, direto do pacote, também foram levados em consideração.
O teste foi realizado na escola de cozinha Wilma Kovesi, em São Paulo. Durante o processo de testagem, o preparo foi repetido para todos os milhos: em uma panela de aço inox, foram colocados uma colher de sobremesa de óleo para meia xícara de chá de milho cru.